Праздничный стол без глютена: вкусные рецепты для особенного меню

Наслаждаемся вкусной едой в особенный день

Непереносимость глютена или сознательный отказ от него не означает, что праздничный стол должен быть скучным. Современная кулинария предлагает множество вкусных альтернатив традиционным блюдам. Собрали рецепты, которые понравятся всем гостям, независимо от их отношения к глютену. 

Главное из статьи:

• Все рецепты не содержат пшеницы, ржи, ячменя и овса;
• Блюда готовятся из доступных ингредиентов;
• Большинство рецептов подходят для повседневного меню;
• Указаны точные пропорции и время приготовления.

Закуски: с чего начать праздник

Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами:

• 2 баклажана;
• 200 г творожного сыра;
• 100 г грецких орехов;
• Зелень, чеснок, соль по вкусу.

Баклажаны нарежьте тонкими пластинами вдоль, посолите и оставьте на 30 минут. Промойте, обжарьте на гриле. Для начинки измельчите орехи, смешайте с сыром и специями. Заверните начинку в остывшие баклажаны. 

Салаты: легкие и праздничные

Салат с киноа и запеченными овощами:

• 200 г киноа;
• 2 болгарских перца;
• 1 баклажан;
• 200 г черри-томатов;
• Оливковое масло, соль, перец.

Киноа отварите по инструкции. Овощи нарежьте крупно, запеките в духовке при 200°C 20-25 минут. Смешайте с киноа, заправьте маслом и специями. 

Горячие блюда: основа праздничного стола

Запеченная курица с травами и картофелем:

• 1 курица (около 1,5 кг);
• 1 кг молодого картофеля;
• Розмарин, тимьян;
• Оливковое масло, соль, перец;
• 3 зубчика чеснока.

Курицу натрите травами, солью и перцем. Картофель разрежьте пополам. Выложите все на противень, сбрызните маслом. Запекайте при 180°C 1,5 часа. 

Соусы без глютена

Сметанный соус с зеленью:

• 200 г сметаны;
• Пучок укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль, перец.

Измельчите зелень и чеснок, смешайте со сметаной, добавьте специи. 

Десерты: сладкое завершение

Шоколадный торт из рисовой муки:

• 200 г рисовой муки;
• 4 яйца;
• 200 г темного шоколада;
• 150 г сливочного масла;
• 150 г сахара.

Растопите шоколад с маслом на водяной бане. Взбейте яйца с сахаром. Соедините все ингредиенты, выпекайте при 170°C 35 минут. 

Напитки: что предложить гостям

Ягодный пунш:

• 1 л гранатового сока;
• 500 мл апельсинового сока;
• 300 г замороженных ягод;
• Мята для украшения.

Соки смешайте, добавьте ягоды. Подавайте охлажденным с листьями мяты. 

На что обратить внимание при подготовке

• Проверяйте состав всех покупных продуктов;
• Используйте отдельные разделочные доски для продуктов с глютеном и без;
• Готовьте безглютеновые блюда первыми, чтобы избежать загрязнения;
• Предупредите гостей о составе блюд.

Где купить безглютеновые продукты

• Специализированные отделы супермаркетов;
• Магазины здорового питания;
• Интернет-магазины с доставкой;
• Фермерские рынки (для свежих продуктов).

Как хранить безглютеновые продукты

• Храните отдельно от обычных продуктов;
• Используйте герметичные контейнеры;
• Подписывайте дату покупки;
• Соблюдайте условия хранения, указанные на упаковке.

Частые ошибки при приготовлении

• Использование обычного соевого соуса (часто содержит глютен);
• Добавление готовых приправ без проверки состава;
• Применение одной разделочной доски для всех продуктов;
• Использование непроверенных загустителей.

Безглютеновый праздничный стол может быть разнообразным и вкусным. Главное — тщательно подбирать ингредиенты и соблюдать правила приготовления. Экспериментируйте с различными безглютеновыми мукой и крупами, и ваши блюда порадуют всех гостей, независимо от их пищевых предпочтений. 

Обложка: thesun.co.uk

Сейчас читают:

Какие продукты нельзя хранить в холодильнике и почему: развенчиваем мифы о храненииСколько стоит новогодний стол 2024-2025: считаем бюджет и ищем замены дорогим продуктам8 признаков дефицита витамина D, которые игнорирует каждый второй: проверьте себяПочему еда в холодильнике быстро портится: исправляем типичные ошибкиЖгучий помощник: как имбирь помогает сбросить весРасскажите близким+Делитесь с друзьями нашими подборками, а с нами — комментариями о том, что бы вы изменилиПодписатьсяБыла ли эта статья полезна?Да, полезнаНетСпасибо за отзыв!ДаНетКомментарииСохранить

Теги

ЕдаПерекуситьСладенькогоПришли гостиЗакуска перед телевизоромГлютенНовогодний столПростые рецептыFOODВсе тегиПодпишитесь и узнавайте о самых интересных материалах на INMYROOMПодписатьсяНажимая кнопку подписаться, Вы даете согласие на обработку персональных данных, принимаете пользовательское соглашение, политику конфиденциальности и условия акции.

Читайте также

Свежая зелень круглый год: что можно вырастить в стакане воды и на подоконникеЖгучий помощник: как имбирь помогает сбросить весСжигаем жиры с омега-3: как рыбий жир помогает похудеть и улучшить метаболизмFMD-диета: разбираем главный тренд похудения 2024 годаГормональный баланс: как еда влияет на наше настроение и здоровьеМикробиом кишечника: как питание влияет на наше настроение и иммунитетГотовим аджику на зиму: острые рецепты для любителей пикантных блюдКакие продукты нельзя хранить в холодильнике и почему: развенчиваем мифы о храненииИммунитет на максимум: 10 осенних продуктов для укрепления здоровьяСколько стоит новогодний стол 2024-2025: считаем бюджет и ищем замены дорогим продуктамКак правильно мариновать мясо: секреты для идеального шашлыкаКак правильно составить рацион для укрепления иммунитета8 признаков дефицита витамина D, которые игнорирует каждый второй: проверьте себяНутрицевтики для мозга: продукты и добавки для улучшения когнитивных функцийКак совместить работу в офисе и правильное питание: пошаговый план для безнадежно занятыхЕда и эмоции: как перестать заедать стресс и начать слушать свое телоПочему еда в холодильнике быстро портится: исправляем типичные ошибкиСон и питание: как то, что мы едим, влияет на качество нашего снаЗоркий взгляд: как сохранить здоровье глаз в любом возрастеЗагрузить еще